Soraighe Custoza D.O.C.

Die wesentlichen Eigenschaften von Custoza bestehen in Frische, leichter Aromatizität, erhebliche Trinkbarkeit und Kombinierbarkeit.
Bei den italienischen Weißweinen mit Ursprungsbezeichnung setzt Custoza nicht auf eine vorherrschende Rebsorte, sondern auf eine traditionelle Mischung, die neben den einheimischen Sorten: Garganega, Trebbiano und Fernanda auch eine Bereicherung darstellt.
Rebsorten: Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Cortese
Herstellungsort: An den letzten Ablegern der veronesischen Hügel
Alkoholgehalt: 12.5
Zuckergehalt: 3 g/l
Gesamt-Säuregehalt: 5.7 g/l

Bodentyp: Kalkhaltig, lehmig.
Ertrag pro Hektar: 9000 kg / ha.
Anbauform: Spalier.
Filtration: Sammlung von Trauben in kleinen Behältern mit anschließender sanfter Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15°C im Stahltank 

Organoleptische Merkmale:
Farbe: Intensives Strohgelb.
Aroma: Intensiv mit Noten von Glyzinien und Pfirsich
Geschmack: Strukturiert, vollmundig, reich an Blüten und reifen Früchten